腊肉烟熏炉，根据加工腊肉的能力将腊肉分为多种型号，小型的就是指单次加工30公斤、50公斤和100公斤腊肉的，中等型号是加工150公斤、250公斤腊肉，大型号是500型号和1000型号，众乐牌烟熏炉烟熏机均是自主研发自主生产，，根据发烟室位置可以将设备分为外置发烟和内置发烟，不过一般建议选择外置发烟，外置发烟可以控制烟量大小，烟熏效果更好，要是对烟熏要求不高的话可以选择内置发烟。烟熏材料一般是锯末和果木粉混合一定比例白糖或者红糖等。
烟熏腊肉设备，采用独有的风道设计，无论是蒸煮，烘干，烟熏，上色能让效果达到。循环系统：采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构，最大限度地优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工，实现低耗、高效、满意的产出。高性价烟熏炉。 腊肉烟熏炉，遵守独立的MICROMAT（控制）操作规程，控制需要测量温度和相对湿度。并连续进行规定/实际值的比较。相对湿度通过湿度计算温度差的方法进行测量。
腊肉烟熏炉，主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。板材是选择优质304打造，板材结实耐用，炉体上方有电机和风扇，能把烘干时候电加热管产生的热量均匀的送达到食品中间去，还可以在烟熏的时候把烟雾传送到食品中间循环，内壁两侧有导流管，从而不断循环，上方还有排烟排气管道，内壁还有两个温度探头，测食品温度和炉内温度。因此能保证做的食品口感颜色一致。
烟熏炉的操作规程编辑
1、烟熏炉开机前首先检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物；
2、检查完毕后打开烟熏炉的电源；
3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95摄氏度；烟熏炉设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按烟熏炉上的“监控画面”，按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；
4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；烟熏炉蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如烟熏炉压力过高则产品快速升温，极有可能产生降低产品品质；烟熏炉蒸汽压力的调整通过烟熏炉电磁阀前部的阀门控制；
5、产品中心温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应，一般是插入产品内部；烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应，放在烟熏炉炉体内部自然下垂即可；
6、如遇到紧急情况应立即按下烟熏炉面板上的“急停”开关，故障排除后方可再开烟熏炉；
7、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗，烟熏炉清洗时应关闭炉门，打开烟熏炉清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升烟熏炉炉体内部温度，以提高烟熏炉清洗效果）；烟熏炉炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；诸城市铭威食品机械有限公司友情提供。
8、全部工作结束后，应再次检查烟熏炉炉内是否有异物，烟熏炉的发烟炉内是否有明火，全部检查完毕无问题后关闭烟熏炉的电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场。
售后：我们的所有设备自出厂起一年内免费维修更换配件，出现大的质量问题还可以换新机，人为原因除外。
